?　　如何做好大宗原料采購管理，如何發(fā)揮好它在集團經(jīng)營中原料供應(yīng)及創(chuàng)造利潤的兩個作用，本文將從大宗原料采購管理的兩個重要方面--戰(zhàn)略管理及風(fēng)險控制，來跟大家探討一下。

　　一、全球背景下飼料企業(yè)集團大宗原料采購面臨的挑戰(zhàn)

　　1、世界各地糧食價格波動呈現(xiàn)密切的相關(guān)性，其波動劇烈且頻繁

　　隨 著世界經(jīng)濟全球化一體化，世界各地商品價格波動呈現(xiàn)密切的相關(guān)性。比如，今年受世界經(jīng)濟持續(xù)增長、全球通脹、全球流動性過剩、美元貶值、部分農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)國 減產(chǎn)、原油價格大幅上漲、**投機資金炒作及生物燃料產(chǎn)業(yè)糧食需求增加等多種因素的影響，今年以來**市場糧食及產(chǎn)品價格均持續(xù)上漲。

　　世界 各地之間、不同的品種之間，相關(guān)性越來越強，影響度越來越大，真是“美國路易斯安那州的一場颶風(fēng)，能讓全球農(nóng)產(chǎn)品市場引起大的波濤”。另外，由于糧食產(chǎn)品 價格的各影響因素錯綜復(fù)雜，彼此關(guān)聯(lián)，更加劇了糧食及產(chǎn)品價格波動的劇烈程度及頻度，大大增加了大宗原料采購的風(fēng)險度。

　　2、三大原因使農(nóng)產(chǎn)品將注定成為一種緊俏商品資源

　　“天災(zāi)”、“人口增長”、“能源”三大原因使農(nóng)產(chǎn)品注定將成為一種“緊俏”商品資源。

　　生物能源不僅結(jié)束了持續(xù)20年的全球糧食貿(mào)易的低迷局面，使全球糧食價格進入長期的上升周期，而且正在長期從根本上改變著糧食產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營方式及供求格局。

　　2003年以來**市場原油價格大幅上漲，生物能源產(chǎn)量急劇擴大，糧食被賦予了新的屬性，糧食的能源屬性進一步凸顯。

　　另外，未來的自然災(zāi)害的頻度及影響度將會隨社會的發(fā)展同步增長，會大大影響全球糧食的正常供給能力。

　　比如，最近五年，全球范圍內(nèi)氣候惡劣，作為世界糧食主要出口國的澳洲連續(xù)干旱，世界第八大小麥出口國烏克蘭，前年持續(xù)的干旱已經(jīng)導(dǎo)致40萬公頃的小麥顆粒無收。

　　食物的消費量也會隨著人口的持續(xù)增長及人們消費欲望的“膨脹”將不斷增加。從下圖(圖1：摘自**貨幣基金組織在《世界經(jīng)濟展望》)中，也可以看出這些因素對全球糧食價格及需求的影響。

　　這些均將長期奠定糧食作為食物、飼料、燃料主要原料的整體農(nóng)產(chǎn)品的供求矛盾及大宗供應(yīng)商與采購商的地位不平等性。

　　3、基金和金融因素已經(jīng)成為大宗原料長期不可回避的“基本面”

　　價格圍繞價值波動是商品市場永恒不變的定律，供求關(guān)系是影響農(nóng)產(chǎn)品長期價格的最主要因素。

　　但 是，基金和金融因素在眾多商品的走勢中起了很大“推波助瀾”的作用。比如，導(dǎo)致本輪農(nóng)產(chǎn)品大牛市的因素除了種植面積減少，自然災(zāi)害的發(fā)生，需求量剛性增長 這些基本面因素之外，另外的主要動力是商品基金、全球范圍內(nèi)通脹及美元貶值，基金及金融因素對商品價格的影響在某段時間甚至超過了基本面。

　　不可否認(rèn)，隨著世界財富總量的積累及集聚，隨著人們逐利性的膨脹，再加上少數(shù)國家對全球經(jīng)濟強大影響力，這些均會增加未來農(nóng)產(chǎn)品市場價格波動的復(fù)雜性及非常規(guī)性。

　　基金和金融因素已經(jīng)成為大宗原料長期不可回避的“基本面”。

　　4.全球大宗商品的定價“話語權(quán)”的集中度將越來越高

　　由于自然條件的差異、資源歷史稟賦的不同、財富的高集中及全球經(jīng)濟發(fā)展的“貧富”不均，會使得全球眾多農(nóng)產(chǎn)品資源及其定價權(quán)越來越向少數(shù)國家及組織手中集中。

　　比如，英美這些資本型國家原材料期貨市場主導(dǎo)了全球石油、金屬、大豆等大宗原材料的定價權(quán)。

　　“紐約石油”、“倫敦銅”和“CBOT大豆和玉米”在世界范圍內(nèi)得到認(rèn)同，并一直成為全球石油、銅、大豆和玉米現(xiàn)貨交易的定價基準(zhǔn)。

　　全球范圍內(nèi)對農(nóng)產(chǎn)品資源的需求均持續(xù)保持剛性增長，特別是中國、印度等這樣的發(fā)展中國家，在全球農(nóng)產(chǎn)品資源消費中所占的比重越來越大，但這些國家并沒有獲得相應(yīng)的價格話語權(quán)，在供求關(guān)系中處于極其不利的地位。

　　全球大宗農(nóng)產(chǎn)品定價話語權(quán)的集中，將會加劇未來發(fā)展中國家大宗原料需求集團采購談判中的弱勢地位。

　　二、國內(nèi)飼料集團大宗農(nóng)產(chǎn)品采購管理中存在的問題

　　1.沒有建立系統(tǒng)地集團大宗采購風(fēng)險管控體系

　　目前很多飼料廠對采購的重要性認(rèn)識不足，對目前采購面臨的環(huán)境了解不夠，還停留在歷史的記憶中，對目前采購面臨的風(fēng)險預(yù)測不夠、評估不足。

　　不少飼料企業(yè)更沒有建立反應(yīng)靈敏、處置及時得當(dāng)?shù)奈C處理機制，遭遇風(fēng)險時或驚慌失措或束手無策或消極等待的現(xiàn)象是存在的。

　　缺乏一個系統(tǒng)的風(fēng)險管控體系，這個系統(tǒng)的風(fēng)險管控體系應(yīng)該是包括風(fēng)險評估及預(yù)測，措施的準(zhǔn)備，風(fēng)險的管理控制，突發(fā)危機風(fēng)險處理，完善的內(nèi)部機制約束等的系統(tǒng)工程。

　　2.沒有建立起與高風(fēng)險相配的大宗采購的集團管控模式

　　目前飼料集團一般由多個區(qū)域分散的子公司組成，采購部門承擔(dān)著集團幾十種原料品種的采購工作，每個品種的影響因素不盡相同，區(qū)域來源也不同，用來源于世界各地概括也不為過;

　　且 很多品種集中度較高，掌握在少數(shù)的組織和國家手中，早過了買方市場的年代。飼料集團為了提**率、長期規(guī)避風(fēng)險、發(fā)揮集團整體優(yōu)勢的需要，應(yīng)該根據(jù)不同原 料品種的重要性、供應(yīng)商的特點、管理成熟度、供求格局的不同、采購周期長短等因素，來選擇不同的管控運營模式，決定上下集權(quán)、分權(quán)的程度。

　　飼料集團目前沒有建立起這種上下**聯(lián)動、反映迅速、集分權(quán)程度得當(dāng)且不斷優(yōu)化的集團采購管控模式。

　　3.對采購的認(rèn)識和管理沒有上升到企業(yè)長期戰(zhàn)略的高度

　　飼料企業(yè)采購的主要目的是維持企業(yè)正常的生產(chǎn)活動及通過降低原料成本來創(chuàng)造利潤。

　　許多企業(yè)對采購的認(rèn)識還沒有上升到戰(zhàn)略的高度，認(rèn)為采購管理就是短期內(nèi)以**采購價格獲得當(dāng)前所需原料的簡單交易。

　　沒有為把采購作為企業(yè)取得長期利益**化的重要手段，把認(rèn)識上升到長期戰(zhàn)略的高度。

　　對戰(zhàn)略采購渠道的建立、對更多長期穩(wěn)定供應(yīng)商的選擇培養(yǎng)、對供求格局偏緊原料的掌控，認(rèn)識不夠、涉足很少。

　　在這種缺乏長期采購戰(zhàn)略規(guī)劃的通盤考慮情況下，任何眼前戰(zhàn)術(shù)上的小勝利，都可能只是小勝，而輸?shù)舻目赡苁侨趾臀磥怼?/span>

　　4.飼料集團大宗采購的**人才較為匱乏

　　**人才的匱乏卻成為制約飼料企業(yè)采購工作進一步提升的主要瓶頸，既懂業(yè)務(wù)、管理，又有全球視野的復(fù)合型人才在目前業(yè)內(nèi)非常匱乏。

　　再加上很多企業(yè)用人的時候都抱著急功近利的心理，缺乏耐心培養(yǎng)的耐心和培養(yǎng)機制，也很少愿意承擔(dān)人才培養(yǎng)的風(fēng)險。

　　還有一些家族式大型飼料企業(yè)，采購人員多為老板的親信或親戚，沒有受過**培訓(xùn)，僅憑著忠誠度和感覺行事，大多還是處于買漲不買跌，簡單的討價還價的層次。

　　5、缺乏科學(xué)的采購績效評估體系

　　不少飼料企業(yè)缺乏采購業(yè)績評估手段，沒有建立起科學(xué)的采購績效評估體系，導(dǎo)致采購業(yè)績無法體現(xiàn)，采購人員的激勵不到位等眾多弊病。

　　最終導(dǎo)致企業(yè)***對采購認(rèn)識不足、重視程度不夠，采購人員也沒有積極性，南郭先生較普遍。

　　三、飼料集團大宗原料采購的戰(zhàn)略指導(dǎo)

　　1.搶先在全球范圍內(nèi)布局和涉足原料資源環(huán)節(jié)

　　由于自然條件決定及經(jīng)濟發(fā)展水平、人口數(shù)量不同，未來全球的農(nóng)產(chǎn)品供給和需求都成集中的態(tài)勢發(fā)展，區(qū)域的供求矛盾將會日益突出。

　　中國作為全球**的糧食消費國，未來國內(nèi)會有部分農(nóng)產(chǎn)品大部分時間內(nèi)處于供求偏緊的局面。

　　這將增加大型飼料加工企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定獲得原料的難度，企業(yè)規(guī)模越大，受的制肘將越大。

　　因此，飼料企業(yè)集團要把大宗原料看成一種長期“資源”去經(jīng)營，要在全球范圍內(nèi)布局和涉足原料資源業(yè)務(wù)，把世界當(dāng)成一盤棋來下，是必須也是必然采取的戰(zhàn)略選擇。

　　通過分析日本和美國的很多企業(yè)，我們能發(fā)現(xiàn)他們在大宗原料價格大幅上漲階段往往不會受到重大的影響，

　　很重要的一個原因就是他們擁有大量的海外資源投資，控制著大量的原料資源及網(wǎng)絡(luò)。

　　隨著開放程度逐步提高，國內(nèi)外商品價格均將會逐步接軌，全球商品長期價格一體化是必然趨勢，許多大宗原材料對**市場的依存度還將持續(xù)提高。

　　在擴大企業(yè)規(guī)模的同時，飼料行業(yè)的企業(yè)家們應(yīng)該看的長遠(yuǎn)一點，尤其對還沒有完全開放的原料資源(諸如玉米)，我們要及早布點，打好基礎(chǔ)，“未雨綢繆，提前占位”，搶先在全球范圍內(nèi)布局和涉足采原料資源環(huán)節(jié)。

　　否則大豆產(chǎn)業(yè)的今天(外商壟斷大部分原料，國內(nèi)加工企業(yè)受制于人)將會是很多其他農(nóng)產(chǎn)品品種的明天。

　　2.大宗原料采購要控制原料資源本身之外的其他“關(guān)鍵資源”

　　目前決定原料采購成本的因素除了原料本身的價值之外，其他因素比如：運輸?shù)闹苯映杀?，運輸狀況便利性、及時性，倉儲成本等，在原料整體成本中直接或間接的占得比重越來越大。

　　有時候這些因素對原料采購的影響，不亞于是否能獲得貨源。

　　因此，采購管理在關(guān)注原料資源本身的同時，更要關(guān)注對采購的運營及成本影響很大的其他資源，如鐵路運輸、港口、碼頭、倉儲設(shè)施、遠(yuǎn)洋物流等。

　　對這些因素我們都要從長期利益的角度，從長期企業(yè)穩(wěn)定運營的角度，投入更多的精力去運作理順或控制，諸如港口、碼頭的參股與控股，重要倉儲設(shè)施的控制，都會讓我們在原料的采購及獲取方面獲得方面占得先機，取得便利，實現(xiàn)低成本的運作。

　　換個角度講，從對這些重要資源的投資效益角度來分析，也不吃虧。

　　3.飼料企業(yè)集團采購要同上游企業(yè)建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系

　　建立一種既相對穩(wěn)定又充滿競爭機制、有供應(yīng)保障能力和質(zhì)量保證能力的原料供應(yīng)鏈，是我們理想的目標(biāo)。

　　除了直接涉足原料環(huán)節(jié)以外，在未來原料供應(yīng)的集中度越來越大及區(qū)域供求偏緊會經(jīng)常存在的趨勢下，引進現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理理論，在全球范圍內(nèi)尋找與己匹配的供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，對長期提高原料供應(yīng)的穩(wěn)定性、降低采購的成本、增加采購效益也至關(guān)重要。

　　因此，我們應(yīng)努力使簡單的買賣關(guān)系逐步向雙方建立戰(zhàn)略協(xié)作或合作伙伴關(guān)系轉(zhuǎn)變，由競爭采購逐步向戰(zhàn)略采購轉(zhuǎn)變，將對供應(yīng)商的管理納入到采購戰(zhàn)略管理之中。

　　合作方式也許可以根據(jù)可操性及關(guān)鍵程度等，選擇緊密型(共同投資，共擔(dān)風(fēng)險)或者松散型(契約型)等。

　　四、大宗農(nóng)產(chǎn)品采購風(fēng)險控制的對策及模式

　　1、集團采購的模式管理要以“集中為主，抓大放小”為原則

　　集團采購模式的設(shè)計應(yīng)該本著“集團集中采購為主，分散為輔”的原則，集團統(tǒng)一定價、統(tǒng)一政策、統(tǒng)一區(qū)劃、統(tǒng)一人事。

　　在上下(集團和分公司)權(quán)力分配方面應(yīng)本著“上管決策，下管執(zhí)行”的思路，集團“抓大放小”的原則，應(yīng)充分發(fā)揮集團的信息分析優(yōu)勢與智力優(yōu)勢，充分利用分公司的信息搜集及執(zhí)行的能力。

　　因為這樣才可以發(fā)揮集團整體協(xié)同作戰(zhàn)及集中優(yōu)勢兵力的優(yōu)勢，避免“重復(fù)建設(shè)，同室操戈”的局面發(fā)生。

　　在具體業(yè)務(wù)的管理方面，應(yīng)該本著“宏觀一致，**化分工”的原則，對全球、全國的經(jīng)濟背景，各主要品種的全球基本面及長期走勢這些宏觀的知識和內(nèi)容方面，要互相掌握，保持宏觀一致，不但因為各主要農(nóng)產(chǎn)品品種之間是互相影響的，這樣也有利于發(fā)現(xiàn)品種之間替代關(guān)系的機會等;

　　在各品種的中觀研究及微觀操作方面要保持高度**化分工，這樣更能發(fā)揮不同人員的技術(shù)優(yōu)勢，當(dāng)然也是風(fēng)險管理的需要。

　　2、打造整體產(chǎn)業(yè)鏈，**控制采購風(fēng)險

　　舉一個大豆產(chǎn)業(yè)的例子，巴西盛產(chǎn)大豆，中國缺大豆，但是由于交通問題，中國的企業(yè)沒有自己的碼頭，沒有自己的運輸設(shè)備把大豆運出來，沒有控制產(chǎn)業(yè)鏈的其他關(guān)鍵環(huán)節(jié)，最終只能從**貿(mào)易商手中買入高價大豆。

　　而日本的企業(yè)做的是比較成功的，他們在密西西比河發(fā)現(xiàn)了盛產(chǎn)的糧食區(qū)域后，自己修建了碼頭，自己運輸回來，自己加工然后再出口，沒有受制于人。

　　又如邦基、嘉吉等為首的**糧商控制了巴西、阿根廷和美國這三個世界上最主要的大豆生產(chǎn)國的生產(chǎn)基地、出口港口碼頭、收購倉儲、運輸設(shè)施等。

　　中國未來的糧食加工市場必將是部分大型民營企業(yè)同大型跨國集團之間的較量，激烈的市場競爭將促使企業(yè)之間的競爭由點式競爭上升到整個產(chǎn)業(yè)鏈上的競爭，不能僅僅著眼于一兩個環(huán)節(jié)，“不謀全局，不足謀一域”。

　　飼料企業(yè)都要提前運作通過整體產(chǎn)業(yè)鏈分散風(fēng)險的模式，實現(xiàn)原料供應(yīng)、購銷加工和風(fēng)險管理的一體化，很多**糧商也確實是這樣做的。

　　因為整個的產(chǎn)業(yè)鏈的利潤或者價值是從收儲、**貿(mào)易運輸、加工、分銷各個環(huán)節(jié)來分配的，再說加工環(huán)節(jié)處于整個產(chǎn)業(yè)鏈末端，僅僅涉足這個環(huán)節(jié)在競爭中風(fēng)險會增大，這將是長期化解原料采購風(fēng)險的有效戰(zhàn)略選擇。

　　3.充分利用各種工具，采用組合手段進行風(fēng)險管理

　　未來大宗商品價格波動的復(fù)雜性、頻繁性，將會越來越大，由于農(nóng)產(chǎn)品自身生產(chǎn)的特點，過長的生產(chǎn)周期使它具有調(diào)整的滯后性，決定了其常有較大的波動幅度。

　　但是目前很多諸如飼料企業(yè)在原料價格風(fēng)險控制的工具的利用及開發(fā)方面還很不足，不少企業(yè)還僅僅停留著庫存管理這個層面。

　　而控制風(fēng)險，實現(xiàn)安全收益、實現(xiàn)合理利潤**化是我們農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，這就需要我們采用多種手段來控制原料價格波動風(fēng)險：

　　**，用先進的方法做好庫存管理

　　不僅對減少資金占用，降低財務(wù)成本有重要作用，也是控制價格波動風(fēng)險的重要手段;

　　第二，套期保值這個工具我們要充分用

　　無論是在牛市還是熊市中，都要不斷的發(fā)現(xiàn)和分析采購套期保值的機會，因為牛市中的一個回調(diào)的風(fēng)險也是致命的;

　　第三，借鑒**經(jīng)驗，嘗試基差貿(mào)易方式

　　作為新型貿(mào)易方式之一，采用基差定價的貿(mào)易方式可以使飼料企業(yè)擁有采購的定價權(quán)，使他們在貿(mào)易中變被動為主動，很方便地根據(jù)對后市的判斷來控制采購成本，不僅減少了采購中的不確定性，也節(jié)約了資金成本;

　　第四，要建立系統(tǒng)的全球背景下大宗原料采購風(fēng)險的監(jiān)控與管理系統(tǒng)

　　比如政治風(fēng)險、價格風(fēng)險、運輸風(fēng)險、合同履行風(fēng)險、質(zhì)量風(fēng)險、匯率風(fēng)險、資金的風(fēng)險、政策的風(fēng)險等等，都要一一分析納入到風(fēng)險管理的系統(tǒng)之中，制定出詳細(xì)的處理預(yù)案。

　　舉個通過套?？刂骑L(fēng)險的例子：由于豆粕價格比較低迷，但進入5月份后特別是8月份以后豆粕價格就開始飚升，升幅巨大，幾乎是**一個價，使得飼料生產(chǎn)企業(yè)非常被動，從而影響生產(chǎn)成本。

　　這樣，某飼料企業(yè)制定了相應(yīng)的買入套期保值方案。操作如下：

　　某飼料廠在4月份時預(yù)計8月底或9月初需購入豆粕5000噸，受到倉庫、資金等因素的制約，不可能一下子買進5000噸豆粕在倉庫存放4個月以上，但又擔(dān)心豆粕價格上漲影響企業(yè)經(jīng)營，于是就在期貨市場上進行買入套期保值，具體做法是：

　　4月18日現(xiàn)貨豆粕價格是2260元/噸，當(dāng)天期貨市場(大連商品交易所)11月期豆粕價格為2500元/噸(選擇11月份主要是考慮成交量的因素)，交易者只須用相當(dāng)于現(xiàn)貨價格5%的保證金，即可在期貨市場預(yù)先購入11月豆粕5000噸。

　　進入8月28日，豆粕現(xiàn)貨價格果然從當(dāng)初的2260元/噸上升到2860元/噸(**時接近2900元/噸)，這時買入現(xiàn)貨豆粕每噸需多付600元，共300萬元。

　　而飼料廠4月18日在期貨市場上購入的豆粕期貨價格從2500元/噸上升至2900元/噸，平倉后每噸可盈利400元/噸，共200萬元。

　　這樣在期貨市場上的盈利部分彌補了現(xiàn)貨市場因價格上漲而造成的損失，并且占用了比較少的資金。

　　顯而易見，如果沒有期貨市場這次期貨保值操作，該飼料廠就白白地多付了200萬元的成本(具體操作如下)。

　　**步期貨建倉

　　現(xiàn)貨市場期貨市場

　　4月18日現(xiàn)貨豆粕價格為2260元/噸

　　豆粕11月合約4月18日價格為2500元/噸

　　操作：以2500元/噸買入11月豆粕合約500手

　　需保證金：2500×5%×5000=62.5萬元

　　第二步期現(xiàn)雙向操作

　　現(xiàn)貨市場期貨市場

　　8月28日現(xiàn)貨豆粕價2860元/噸

　　豆粕11月合約8月28日價格為2900元/噸

　　操作：以2860元/噸買入現(xiàn)貨5000噸操作：以2900元/噸賣出平倉期貨合約可盈利：

　　現(xiàn)貨風(fēng)險：2860-2260)×5000=300萬元

　　期貨盈利：(2900-2500)×5000=200萬元

　　第三步效果評估

　　飼料企業(yè)在本次買入保值中以不到100萬的投入，

　　成功保值200萬元，穩(wěn)定了利潤，控制了風(fēng)險。

　　4、從長期“外部經(jīng)濟”變成“內(nèi)部經(jīng)濟”的角度看待人才培養(yǎng)

　　目前整個飼料行業(yè)**的采購人才匱乏跟飼料廠按全球游戲規(guī)則運作時間較短，跟過去采購處于買方市場時企業(yè)缺乏長遠(yuǎn)危機意識有很大關(guān)系。

　　要改變這個人才長期匱乏現(xiàn)狀需要整個行業(yè)眾多企業(yè)的努力，因為每個企業(yè)在培養(yǎng)人才的時候，從整個行業(yè)長期發(fā)展來說，這種行為帶來的是“外部經(jīng)濟”。

　　而當(dāng)眾多企業(yè)都這樣做的時候，通過人才在整個行業(yè)內(nèi)的互相流動，最終所有的企業(yè)都會從其他企業(yè)帶來的“外部經(jīng)濟”中受益，變相的相當(dāng)于從自己的人才培養(yǎng)中行為中獲益。

　　當(dāng)然，也需要那些家族式飼料企業(yè)引入職業(yè)化管理的思維，人才選聘和管理模式跟全球背景下高風(fēng)險匹配起來，這樣能有利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，延續(xù)輝煌。

　　(來源：飼料原料網(wǎng))

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